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我们开车回了家，我先是烧开水，把香菇用水泡着，把鱼洗一下，然后切块，用料酒腌制，把竹笋洗干净切条，卤牛肉不用洗，切一块，切成片，待会备用，水烧开后，我就开始杀鸡，把鸡脖子翻过来，把毛拔掉一些，放个碗在下面，直接刀子一划拉，鲜血直接流进碗里，直到没有血流出，往碗里加点盐，把鸡放在热水里面泡，然后翻身泡另一边，泡了三分钟，开始拔毛，要是普通人估计得半个小时才能处理好，我五六分钟，所有毛拔的一干二净，包括绒毛，最后把鸡爪子上一层皮撕掉，然后用刀把是鸡肚子切开，鸡卵留下，其他都扔了，用清水洗干净剁成块。
我切了姜片，起锅烧油，放入姜蒜，还有桂皮，八角，翻炒下，倒入鸡块，翻炒3分钟，然后把鸡肉倒进砂锅，把香菇洗干净放进砂锅，然后放了两根十来年的干人参，加入冷水淹�
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