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腌制肉这个程序不管是烧烤还是饭店炒菜,都是必要的一步。
腌制肉的口感会更好,经过火烤以后更是外酥里嫩,
香味也会越加诱人,唯一的缺点就是缺少原滋原味。
有些烧烤店是不腌制的,或者是腌制的不到位,
口感上会差点,而且味道也都停留在表面。
舒志强要做出超越别人的烧烤,口感和味道上自然要做到与众不同。
舒志强在各种肉里加了辣椒粉,蛋清,盐,味精,酱油,胡椒粉……
最重要的一点是,他将磨成粉状的香料也倒了一些进去。
这些香料就是他和别人的区别,普通人根本不知道加这些。
就算加了也加不了这么多,毕竟这可是有十多种香料。
由于这个时代缺少很多酱料,所以他也没有强求加牛肉酱之类的。
将腌制料都加入集物箱里得肉上后,舒志强开始用
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